made with ♥
Pumpkin spice latte, to je hit posledních několika podzimů. Když jste ale doma pod teplou dekou a díváte se na film, ne vždy máte na kafe chuť. S domácím dýňovým sirupem a dýňovým kořením je ale maximálně jednoduché udělat si i jinou dýňovou dobrotu – horkou čokoládu. INGREDIENCE …
Kdybyste se mě zeptali, jaká je moje nejoblíbenější vůně, řekla bych pravděpodobně šeřík. Mám ho ráda tak moc, že na jaře, když se začínají objevovat jeho první květy, se musím hlídat, kolikrát denně slovo šeřík řeknu. Mé okolí už na to začíná být celkem alergické …
Tak tohle je asi jeden z mých nejoblíbenějších snídaňových receptů. I když vajíčka od babičky můžu na jakýkoliv způsob, zvlášť, když jsou doplněná kupou čerstvé domácí zeleniny, tak tahle jsou opravdu jemná smetanová a tak lehká, že se mi už zase sbíhají sliny. Jestli máte doma …
Tento italský předkrm plný chutí patří mezi jídla, která si vybavím jako první, když se řekne léto. Není totiž nad chuť domácích rajčat okořeněnou čerstvě natrhanou bazalkou a ostrým česnekem. Pečivo můžete použít podle své chuti. Chleba, nějakou italskou bagetku nebo bílý chleba. Já …
Tohle smoothie jsem nazvala jarní, přestože to za oknem zatím na jaro moc nevypadá. Jmenuje se tak ale proto, že nám snad jaro pomůže přivolat a vnést do odcházející zimy trochu svěžích barev 🙂 V receptu můžete použít banán v jakémkoliv stupni zralosti. Já jsem …
Já prostě miluju podzim. Opravdu, je to moje nejoblíbenější období, a tak mě vůbec nemrzí, že už je léto za námi. Taková ta klišé jako pletené svetry, tlusté deky k zachumlání, horká čokoláda a kafe, to je prostě moje. Ale ke kafi přece musí být něco sladkého, zvlášť …
Pavlova je dezert původem z Austrálie. Možná právě proto je tak lehký a svěží. Na Pavlově, ať v klasické nebo téhle mini verzi, se mi nejvíc líbí asi to, jak šikovně spojuje sladkou chuť korpusu, jemnou chuť smetany a kyselou chuť ovoce. Je to perfektně vyvážený dezert, který se …
V kalendáři máme první den nového roku a za okny pořádnou zimu. I když je zrovna zima moje nejmíň oblíbené období roku, miluju na ní ta tmavá odpoledne s knížkou, vánočním cukrovím a horkou kávou nebo čajem. Ani kafe ani zelený čaj ale není zrovna ideální pití na večer. …
Tohle je recept na vánoční kokosové kuličky s mandlemi, které ale většina lidí nejspíš hledá jako domácí Raffaello. Tyhle kuličky se od něj ale dost liší. Nemají uvnitř typický krém ani křupavý oplatek. Přesto ale bývají hitem vánoční sezony. A na to, jak jsou jednoduché na přípravu, …
Zima. Studená a mlhavá rána jsou tady. A mně to vlastně vůbec nevadí, protože kdyby nebylo takových zamračených dnů, nebudeme si dost vážit těch teplých a prosluněných. A navíc to taky znamená, že je konečně čas na pečení máslových sušenek, přípravu horké čokolády nebo výborných teplých kaší na snídani. …
Všechno, co v životě děláte, byste měli dělat s láskou. Jen tak to totiž můžetě dělat opravdu dobře a navíc si to ještě užijete. A nejinak je to s jídlem. Pokud nebudete mít jídlo rádi, nebudete ho rádi připravovat a konzumovat, nikdy nemůžete připravit jídlo, které bude Vám nebo Vašim blízkým potěšením i prospěchem. Naučte se užívat si výběr jídla v obchodě, jeho ukládání do lednice, volení toho nejlepšího receptu i zpracování surovin. A konečně mějte požitek z jeho konzumace. Naučte se mít rádi to, co jíte. Pokud budete jíst dobré kvalitní jídlo s odporem a myslet přitom na burger z mekáče, nebude to pro Vás mít takový přínos, jako když porozumíte jídlu, budete vědět, co Vám dá a z toho důvodu ho budete mít rádi. A nebojte se. I když je to dlouhá cesta, opravdu můžete Vaši mysl přeučit v tom, co hodnotit jako dobré, a co ne. Jednoduše o tom přemýšlejte.
Jste to, co jíte. Je to klišé, ale taky je to krutá pravda. Přemýšlejte o tom, co jíte, jako o stavebních kamenech, které Vaše tělo tvoří. Budete postavení raději z toho, co stvořila sama příroda, nebo chcete mít v sobě látky vytvořené v laboratoři? Přemýšlejte, co Vám které jídlo může nabídnout z nutričního hlediska. Na to nemusíte mít žádné školy nebo kurzy. I sedláckým rozumem můžete rozeznat, jestli je více vitamínů a prospěšných látek v čerstvé zelenině a ovoci nebo v polotovaru, který vydrží ve stále stejné podobě i týden. Sledujte etikety na potravinách. Pokud už vůbec potravina seznam složení uvádí, a je tedy zpracovaná, vybírejte ty, které mají co nejmenší množství vyjmenovaných surovin a samozřejmě ty, které obsahují nejméně chemie.
Nemusíte být vegetariáni ani vegani. Ale přesto můžete jíst tak, aby to přírodu bolelo co nejméně. Je rozdíl mezi velkochovem, kde je nejdůležitější výdělek a nikdo se nestará o to, jak zvířata, ze kterých budeme zpracovávat živiny, žijí a mezi chovy, kde je samozřejmě také důležité vydělat peníze, ale kde přemýšlejí také o welfare chovaných kusů. Protože pokud se má dobře zvíře, které Vám poskytne suroviny k Vašemu jídlu, máte se dobře i Vy.
Bio, fair trade a další často omýlané termíny. Nemusíte nutně chodit na farmářské trhy nebo do specializovaných prodejen a vybírat si ty nejdražší produkty. Zajímejte se ale o to, odkud jídlo, které chcete koupit, pochází. Kdo a jak jej pěstoval nebo choval. Je skvělé podporovat producenty, kteří dodržují určité standardy a podporují welfare chovaných zvířat a snaží se hospodařit podle trvale udržitelného zemědělství. To znamená, že neruinují naši planetu, ale kladou důraz na to, aby to, co z ní vytěží, jí zase na jiném místě vrátili.
Odjakživa mezi lidmi koluje teorie, že ideální strava je ta, která se získává poblíž Vašeho bydliště. Neznamená to, že musíte jíst jen mrkev, kterou vypěstujete na vlastní zahrádce. Znamená to ale, že většinu Vaší stravy by měly tvořit sezonní potraviny, které byly vypěstované ve Vašem regionu nebo Vaší zemi. Výhod takového stravování je hned několik. Příroda sama ví nejlíp, jaké živiny v průřezu celého roku zrovna potřebujete, a tak Vám je bude ideálně dávkovat do těch potravin, které se právě sklízí. Na jaře a v léte máte na výběr obrovské množství čerstvé zeleniny a ovoce, na podzim a v zimě zase typické suroviny jako brambory, řepu, maso a podobně. Pamatujte, že čím blíže jsou potraviny, které kupujete, pěstované, tím čerstvější je můžete mít na svém stole.
Ať už krmíte svými výtvory partnera, sestru nebo své děti, přemýšlejte, co jim k jídlu dáváte. V jakémkoliv společenském svazku je to většinou jeden člověk, kterým ostatním vaří a krmí je. Tento člověk má tedy za ostatní určitou zodpovědnost. Protože Vám ostatní věří, krmte je jen těmi nejlepšími surovinami, které znáte a nejlepším jídlem, které umíte udělat.
A naposledy vezměte tato písmena i doslova. Nejezte rychle po cestě, v parku, ve fastfoodu, u televize. Udělejte si na jídlo čas. Vypněte televizi, odložte mobil a udělejte si večeři ve dvou, ve třech nebo ve více lidech a věnujte se opravdu pouze jídlu a sobě samým. Uvidíte, že se tak stane jídlo opravdovým požitkem a vychutnáte si jej daleko víc, než na sedačce s ovladačem v ruce.
